Làm thế nào để dạy các con ăn chậm lại
Nhân vật Homer Simpson là ví dụ điển hình để trả lời – hành động anh ấy luôn ăn với tốc độ chóng mặt, hình ảnh ăn ngấu nghiến của Homer chính xác là thói quen mà các bậc cha mẹ không ai muốn các con mình học theo – ăn uống một cách vội vàng
Bằng chứng cho chúng ta biết điều gì?
- Những bằng chứng mới cho thấy rằng tập cho trẻ thói quen ăn chậm sẽ là một trong những yếu tố quan trọng dự đoán được việc ăn quá mức và vấn đề cân nặng, béo phì ở trẻ về lâu dài. Vậy nên, nếu bố mẹ thấy con luôn ăn xong trước tất cả mọi người, thì đây chính là lúc nên dạy cho các con ăn chậm lại
- Nghiên cứu gần đầy ở các bé trong khi ăn, giữa mỗi một thìa đồ ăn cách nhau khoảng 30 giây trước khi ăn tiếp và uống một ngụm nước trước các bữa ăn, kết quả cho thấy rằng các bé giảm khoảng 3% cân nặng
Tốc độ ăn có liên quan mật thiết đến việc kiểm soát cân nặng của cả trẻ em lẫn người lớn vì nhiều lý do sau đây:
- Thêm thời gian cho phép não bộ nhận biết rằng dạ dày đã được lấp đầy, quá trình này thường mất ít nhất khoảng 15 phút
- Hình thành quá trình ăn uống lưu tâm, quá trình này cho phép chúng ta chậm rãi nếm và thưởng thức đồ ăn mà chúng ta đang ăn vào, thay vì “ăn thốc uống tháo” không thưởng thức được bất kì hương vị nào của đồ ăn
- Dẫn tới việc chúng ta sẽ nạp ít calo hơn trong một bữa ăn, với nhiều bữa ăn với lượng calo ít hơn như thế thì sẽ dần dẫn đến việc giảm cân theo thời gian
Tại sao chúng ta phải quan tâm về cân nặng của các con trẻ?
- Có tới 1 trên 4 trẻ em tại Úc đều mắc phải vấn đề về cân nặng mà chúng ta không nên xem như là “mũm mĩm dễ thương” mà bỏ qua
- Dư thừa cân nặng trong lúc còn trẻ có thể tăng cao khả năng phát triển các bệnh mãn tính như là bệnh tiểu đường về sau
- Thừa cân thường đi kèm với chế độ ăn uống kém chất lượng và không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng, ví dụ: sử dụng quá nhiều đồ ngọt, và thực phẩm chế biến sẵn
Vậy làm thế nào để giúp trẻ ăn chậm lại:
- Bố mẹ hãy đảm bảo rằng bé hứng thú với bữa ăn tại bàn và không có những thứ gây mất tập trung như là cho trẻ xem tivi hay các thiết bị cầm tay
- Bố mẹ hãy khuyến khích các bé trò chuyện trong bữa ăn để các bé có thể tập trung vào việc ăn uống hơn
- Hãy yêu cầu các bé đếm số lần nhai cho một muỗng đầy và đặt mục tiêu ban đầu cho bé từ ít đến nhiều, khoảng 3-5 lần nhai cho mỗi muỗng và sau đó tăng dần lên 10 lần nhai cho một muỗng
- Chỉ định khoảng thời gian giữa mỗi muỗng ăn và khuyến khích các bé uống thêm nước trong suốt bữa ăn. Một bữa ăn lý tưởng cho bé từ 10 tuổi trở xuống nên diễn ra tổng cộng trong vòng từ 15-20 phút.
Về tác giả
Marisa Nastasi là một chuyên gia dinh dưỡng thực hành của Bellamy’s Organic. Chuyên về dinh dưỡng cho trẻ em và gần đây cô đã hoàn thành các nghiên cứu sâu về chế độ ăn uống cho trẻ em. Cô đã làm việc trong ngành được 8 năm và đã phát triển kiến thức làm việc về chế độ ăn uống chất lượng tốt có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe của trẻ em để chúng có thể phát huy hết khả năng của mình.
