Ăn gì để kiểm soát bệnh tiểu đường thai kỳ
Tiểu đường loại 2 là bệnh mãn tính mang đặc trưng ở mức đường huyết (BGL) cao sau khi ăn. Bệnh tiểu đường thai kỳ (GDM) là một dạng bệnh tiểu đường xảy ra trong thai kỳ, được kiểm soát một phần bởi hormone thai kỳ và có thể bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống không lành mạnh và thiếu hoạt động thể chất. Người ta ước tính rằng khoảng 12-14% phụ nữ mang thai được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường thai kỳ mỗi năm. Bệnh tiểu đường thai kỳ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe lâu dài của cả mẹ và bé nếu không được kiểm soát đúng cách trong thai kỳ. Mặc dù trong hầu hết các trường hợp, mức đường huyết trở lại bình thường ngay sau khi sinh, điều quan trọng mẹ cần biết là bệnh lý này có nguy cơ dẫn tới bệnh tiểu đường Loại 2 trong những năm tiếp theo. Ngoài ra, mức đường huyết cao liên tục có thể làm tăng nguy cơ trẻ mắc bệnh mãn tính trong cuộc sống sau này. Vì vậy, nếu mẹ được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường thai kỳ, hãy thăm khám bác sỹ (các bác sỹ sản, chuyên gia dinh dưỡng, điều dưỡng giáo dục bệnh tiểu đường) thường xuyên để kiểm soát mức đường huyết. Việc kiểm soát mức đường huyết thông qua các hoạt động thể chất, ăn uống lành mạnh và sử dụng thuốc điều trị (nếu cần). Một vài bước hướng dẫn dinh dưỡng quan trọng giúp bạn kiểm soát mức đường huyết và cân nặng chặt chẽ trong giai đoạn thai kỳ.
- Phân bổ carbohydrate nhiều bữa trong ngày: Thực phẩm carbohydrate cung cấp năng lượng dưới dạng glucose và những thực phẩm này bao gồm bánh mì, ngũ cốc, mì ống, gạo, sữa, trái cây và đồ ngọt. Tiêu thụ nhiều bữa nhỏ sau mỗi 2-3 giờ sẽ tốt hơn so với ăn ít bữa nhưng chứa nhiều carb. Điều quan trọng là không cắt những thực phẩm này vì chúng rất cần thiết cho sự phát triển của bé.
- Lựa chọn thực phẩm có lượng carb thấp như: Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, gạo hạt dài, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch cán, bánh quy hạt, hầu hết các loại trái cây và sữa. Những thực phẩm này sẽ giúp kiểm soát mức đường ngăn ngừa đột biến trong đường huyết sau bữa ăn.
- Tối thiểu thực phẩm chứa nhiều carb: Các loại thực phẩm này thường đẩy mức đường huyết lên cao sau khi ăn như: Bánh mì trắng, gạo hạt vừa, bánh ngọt, dưa hấu, bánh nướng, bánh kẹo, và một số ngũ cốc chế biến nổi bật như gạo phồng / lúa mì. Tiêu thụ những thực phẩm này thường có dẫn đến mệt mỏi, thèm đường và tăng cân quá mức.
- Đừng giảm cân trong thai kỳ: nguy cơ gây hại đến sự phát triển của thai nhi. Khuyến khích bạn kiểm soát cân nặng tăng trưởng trong thai kỳ, đặc biệt nếu cân nặng của bạn cao quá mức trước khi thụ thai.
- Vận động nhẹ đều đặn: Đi bộ hoặc bơi 30-45 phút sau bữa ăn có thể giúp bạn hạ thấp mức đường huyết. Bạn cần tham khảo đội ngũ y tế để tìm ra bộ môn tập luyện phù hợp với sức khoả của bạn.
Dưới đây là kế hoạch dinh dưỡng hướng dẫn cho bạn phân bổ lượng carb tiêu thụ để kiểm soát tiểu đường trong thai kỳ
| Sáng | Trà sáng | Trưa | Trà chiều | Tối | Phụ |
| Lựa chọn 1 | Yến mạch cán (1/2 cốc) với sữa và thêm các loại hạt | Trái cây (Táo) | 1 cuộn Sourdough với phô mai, rau trộn và cá ngừ | 1 hũ yoghurt | 1.5 cốc mì nấu với thịt gà và rau trộn | Thanh ngũ cốc (nguyên hạt) |
| Lựa chọn 2 | 2 lát bánh mì nướng nguyên hạt, 2 muỗng bơ đậu phộng hoặc 1 muỗng trái bơ, trái cây tươi | Trái cây (Chuối) | Khoai tây nướng (200g) ăn kèm rau trộn: bắp, thịt gà, heo xay | 1 cốc sữa và 30g các loại hạt | 4 bánh quy giòn nguyên hạt và phô mai | 1 chén cơm hạt dài hoặc quinoa với cà ri thịt bò và rau |
Về tác giả
Marisa Nastasi là một chuyên gia dinh dưỡng thực hành của Bellamy’s Organic. Chuyên về dinh dưỡng cho trẻ em và gần đây cô đã hoàn thành các nghiên cứu sâu về chế độ ăn uống cho trẻ em. Cô đã làm việc trong ngành được 8 năm và đã phát triển kiến thức làm việc về chế độ ăn uống chất lượng tốt có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe của trẻ em để chúng có thể phát huy hết khả năng của mình.
